ВЕТВЯЩАЯСЯ БИОСФЕРА (albercul) wrote,
ВЕТВЯЩАЯСЯ БИОСФЕРА
albercul

132. Реки из гамбургеров

Фуры с мясом и овощами вывозят из страны ценное ископаемое – «голубую воду»

текст: Анастасия Булдыгина
фото: Arjen Y. Hoekstra and Mesfin M. Mekonnen


карта
Сколько литров воды в пакете муки или пачке кофе? Несколько тысяч, утверждают голландские ученые из университета Твенте. Они выяснили, на что уходят мировые водные ресурсы, и доказали, что в нехватке пресной воды в Африке виноваты фермеры США, Китая и Индии. Их исследование опубликовал журнал PNAS.

Каждый человек в среднем потребляет 1385 кубических метров пресной воды в год, а это почти 300 тысяч пятилитровых бутылей. Причем выпивает он лишь 150 таких бутылей, а остальное в буквальном смысле съедает. Команда ученых из Энсхеде (Нидерланды) посчитала: 92 процента всей пресной воды в мире уходит на сельское хозяйство, а именно на содержание скота и на орошение полей.

И злаки, и кофе, и мясо, и молоко, по мнению исследователей, имеют свою «водяную цену». Так можно назвать количество воды, потраченной на производство одного килограмма продукта. Поэтому экспорт арбузов или пшеницы, да и вообще любых продуктов, можно представить в виде виртуальных рек, несущих кубометры воды из страны в страну.

Большинство этих рек начинается в США, Китае и Индии. А впадает – в Японию, Мексику и Евросоюза. Они «протекают» и через Африку, но, правда, жажду местных жителей утолить не могут: фермеры из других стран просто скупают или арендуют там участки под земледелие.

Авторы призывают смотреть на воду, как на полезное ископаемое, которое может закончиться. А как же круговорот воды в природе? Вместе с дождем или снегом на землю проливается только часть воды, потраченной на сельскохозяйственные нужды. Эту часть называют «зеленой водой» (потому что она - возобновляемый ресурс), а кроме нее есть «голубая», которую необратимо вычерпывают из рек и озер - как нефть из скважин. Выяснилось, что в десятке главных экспортеров «голубой воды» - совсем не те страны, где она в избытке: это, к примеру, засушливый Узбекистан и жаркая Индия.

Отдельная проблема - «серая вода». Это жидкость, засоренная химическими удобрениями, которая стекает с полей в реку. Один литр ядовитого раствора делает непригодными для питья многие кубометры. И если «голубая вода» - ценный ресурс, который надо экономить, то «серая» - ядовитые отходы производства, которых должно стать как можно меньше.

Ученые советуют предупреждать покупателей о том, сколько литров ушло на тот или иной продукт. Чем питалась корова, мясо которой лежит на полке - зерном, на которое израсходовали десятки тысяч литров, или травой, выросшей под дождем? Зная это, мы сможем купить правильный гамбургер - и тем самым спасти кого-нибудь от засухи.

Источник
Tags: вода, исследование, реки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments